Есть ли какие-то особые требования к таким доверенностям?

Здравствуйте! Каких то особых требований к доверенностям такого типа нет. Нотариус должен подробно указать весь спектр полномочий доверенного лица. 

Указами Президента РФ от 1 и 5 марта № 81 и № 95 на территории страны установлен особый порядок осуществления резидентами сделок с недвижимостью с участием лиц иностранных государств, совершающих недружественные действия в отношении России. Физические лица, связанные с недружественными государствами, могут совершать сделки купли-продажи недвижимости с резидентами РФ.

Осуществление резидентами сделок, влекущих за собой возникновение права собственности на недвижимое имущество, отчуждаемое (например, продажа) физическим лицом из недружественных стран при условии зачисления денежных средств по таким сделкам (операциям) на счет типа «С» 

Счет типа «С» может открыть только иностранец (нерезидент РФ). 

В настоящий момент счет типа «С» можно использовать для сделок с иностранцами (гражданами и юридическими лицами из «недружественных» стран), без получения специального разрешения подкомиссии Министерства Финансов РФ.

Правила открытия счета типа «С» и дальнейшего его использования регламентированы Решением Совета директоров Банка России об установлении режима счета типа «С» для целей исполнения обязательств резидента перед нерезидентом, установленных в указе Президента Российской Федерации от 5 марта 2022 года № 95 «О временном порядке исполнения обязательств перед некоторыми иностранными кредиторами».

В данных случаях участники сделки могут сразу обратиться с пакетом документов на регистрацию в Росреестр без предоставления дополнительных разрешений на совершение сделки.

Таким образом, продажа по доверенности возможна без ограничений.

Однако счет должен быть открыт на собственника квартиры, то есть на Вашу супругу. Покупатель не захочет переводить деньги не собственнику жилья.