Добрый вечер.
Согласно ст. 67 ТК РФ
Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе, а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии были признаны трудовыми отношениями, — не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судом.
Ответственность за неправильное оформление стажировки предусмотрена в статье 5.27 Кодекса об административных правонарушениях (КоАП РФ) в виде штрафа. Если стажер ходит в офис вместе с другими работниками, подчиняется правилам внутреннего трудового распорядка компании, ему завели корпоративную почту, выполняет трудовые функции, то отношения между организацией и стажером носят характер трудовых.