После увольнения с последнего места работы не выплатили обещанную заработную плату, прошел месяц после обещаний о выплате

Добрый вечер. Что Вы имеете ввиду под «обещаниями о выплате»? У Вас должен быть расчетный листок о причитающейся Вам заработной плате и выдать Вам ее должны были в последний рабочий день (максимум три дня после увольнения). Если заработная плата Вам полагается, есть табель учёта рабочего времени, или иные подтверждающие документы, и она по настоящее время не выплачена, Вы можете обратиться в трудовую инспекцию, прокуратуру и суд за защитой своих прав.