Устроилась на работу не официально пошёл 3 день как мне не выплачивают увольнительные, через сотрудницу этого пункта узнала что хотят удержать 100тысяч с нас за " возвраты "

Добрый день! 
Любые удержания, в том числе и за так называемые «возвраты» — незаконны, по смыслу положений ТК РФ. 
Ваша задача: обратиться в судебные органы с исковым заявлением о взыскании заработной платы, где Вам необходимо будет доказать факт допуска к работе. 
После вынесенного решения по исковому заявлению, рекомендую обратиться в трудовую инспекцию.