Здравствуйте! Что касается договора ипотеки, то его нужно анализировать на условия выплаты и проценты, а также возможность повышения процентной ставки. В каждом банке договор составляется по их стандарту и изменить его вряд ли получится. Если условия не будут устраивать, то придется искать другой банк.
А так договор ипотеки заключается в силу Статьи 9. Содержание договора об ипотеке Федерального закона от 16.07.1998 N 102-ФЗ «Об ипотеке
4. Обязательство, обеспечиваемое ипотекой, должно быть названо в договоре об ипотеке с указанием его суммы, основания возникновения и срока исполнения.
Тут уже договор ипотеки Вам придется анализировать самостоятельно либо привлекать юриста для анализа возможных рисков.
Что касается ДДУ, то там тоже много нюансов, главное конечно это сроки сдачи и параметры квартиры, т.е. это общая площадь. По мимо договора большинство спорных моментов регулирует Федеральный закон от 30.12.2004 N 214-ФЗ „Об участии в долевом строительстве многоквартирных домов и иных объектов недвижимости и о внесении изменений в некоторые законодательные акты Российской Федерации“.
В договоре просто физически не возможно прописать все моменты, поэтому в большей степени нужно опираться на нормы указанного ФЗ.
Статью по нюансам договора можно прочесть здесь
Что качается нарушения сроков сдачи, то все прописано в Статье 6. Срок передачи застройщиком объекта долевого строительства участнику долевого строительства указанного закона
2. В случае нарушения предусмотренного договором срока передачи участнику долевого строительства объекта долевого строительства застройщик уплачивает участнику долевого строительства неустойку (пени) в размере одной трехсотой ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации, действующей на день исполнения обязательства, от цены договора за каждый день просрочки.
3. В случае, если строительство (создание) многоквартирного дома и (или) иного объекта недвижимости не может быть завершено в предусмотренный договором срок, застройщик не позднее чем за два месяца до истечения указанного срока обязан направить участнику долевого строительства соответствующую информацию и предложение об изменении договора.
В договоре должен быть обозначен точный срок. Именно на него и нужно ориентироваться.