Добрый день, Михаил!
Вы в данном случае получаете доход за оказание услуг по поиску клиентов, налоги платить необходимо.
Можно оформиться как самозанятый, заключить договор возмездного оказания услуг по привлечению клиентов.
Согласно ст.4 ФЗ-422 «О проведении эксперимента по установлению специального налогового режима «Налог на профессиональный доход» в городе федерального значения Москве, в Московской и Калужской областях, а также в Республике Татарстан (Татарстан)»:
2. Не вправе применять специальный налоговый режим:
5) лица, ведущие предпринимательскую деятельность в интересах другого лица на основе договоров поручения, договоров комиссии либо агентских договоров, если иное не предусмотрено пунктом 6 настоящей части
При таком варианте, главное, чтобы Вы от имени владельца кафе не заключали никаких договоров, а только передавали контактные данные для дальнейших намерений.
У Вас должны совершаться фактические действия по заданию заказчика (реклама, маркетинг и т.п.), юридических действий Вы не должны производить (например, заключение договоров, иных сделок с клиентами в интересах заказчика), в договорные отношения с третьим лицами Вы не должны вступаете.
Ежемесячно владелец кафе вам будет платить денежные средства за Ваши услуги, а Вы будете формировать чек и каждый последующий месяц после получения дохода оплачивать налог до 25 числа согласно п. 3 ст. 11 ФЗ-422.
ИП регистрируется путем подачи заявления Р21001 в ФНС с уплатой госпошлины 800 руб.
«самозанятые» либо в ФНС с заявлением, либо в уполномоченном банке (Сбер, Тинькофф) и те помогают оформить