Здравствуйте, надо составить жалобу в роспотребнадзор на кофейню, на не плановую проверку

Здравствуйте, мой мын уходит в армию. Как грамотно составить доверенность на мое имя, чтоб в непредвиденных случаях могла действовать от его имени. Например. если вдруг подать жалобу или придется обращаться в военную прокуратуру и т.д.

Добрый день ! При окрашивании волос (блонд корни плюс тонирование), мастер сожгла волосы, они вытягивались в полной длине 60 см в кресле при сушке, корни волос стали желтыми. Мастер недостатки признала и предложила их исправить и оплатить услугу на следующий день. Я хотела перенести встречу, но сообщения не были прочитаны во всех мессенджерах, тк она меня заблокировала везде. Волосы начали и дальше выпадать, по центральному пробору обломались под 9-12 см. В салоне мне сказали, что мастер больше тут не работает. Я писала досудебную претензию на адрес салона, но письмо вернулось. Жалоба была также направлена в Роспотребнадзор, в ответе было сказано, что мастер не зарегистрирована как ИП и осуществляет предпринимательскую деятельность незаконно, и они не могут помочь мне. Также они перенаправили мою копию моего обращения в УМВД для проверки и принятия мер по данному факту. Есть заключение трихолога с закоючением -Посттравмическая аномалия волосяного стержня в результате химического воздействия при проведении процедуры окрашивания волос. Все переписки непрочитанные со стороны мастера имеются. Как подать на нее в суд ? Как правильно составить исковое заявление ?