Дал физическому лицу под долговую расписку без указания даты

Дал физическому лицу под долговую расписку без указания даты подписания, взятую по образцу из Интернета, 125000р со сроком исполнения до 1.08.22г. Под залог заемщик оставил часы Ролекс, которые по его словам были оригинал. После проверки на подлинность часы оказались подделкой.

По факту заемщик не собирается выплачивать долг, о чем письменно сообщил в мессенджере. О том, что часы поддельны комментарии не дал, заявив, что отдал «оригинал».

Есть аудиозапись, переписка в мессенджере, штатном смс в телефоне, переводы денег через онлайн-банк. Также есть свидетели, у которых когда-то человек взял деньги и не отдал.

Также человек является банкротом, срок истечения которого заканчивается в конце этого года. Сумма списанного долга больше 4млн р. Есть у данного лица долги по данным ФССП.

Что делать в данном случае? Как вернуть деньги? Часы, которые должны перейти по истечении срока действия расписки мне не нужны т.к оказались подделкой.

При передаче часов я не делал никакой сьемки часов, описи т.к не додумался. Еще в первый раз, когда заемщик их показывал, стрелка секундомера вовсе не работала.

Данному лицу я сдавал комнату по устным договоренностям без составления договора. За сьем комнаты данный человек не заплатил. Тянул все до последнего, пока не пришлось его выселить. Сдавал первый раз. Деньги взял в долг, якобы занимается микрофинансовой деятельностью и выдает людям деньги под процент. И что якобы вернет их через 5-8 дней с процентами мне. Я повелся т.к нужны были деньги. Спустя полтора месяца брал деньги в долг и дальше по разными предлогами, вернув лишь 2300р из 125к должных.

Если ли смыслписать заявление в полицию? Заверять переписку у нотариуса? Обращаться в суд?

Что конкретно можно сделать в данной ситуации. Спасибо