Здравствуйте.
Пускать на самотёк, на мой взгляд, совсем плохой вариант, хотя бы потому, что показания, полагающиеся к оплате с Вашей стороны, всегда будут в состоянии неопределенности и если, например, сосед поменяется и вместо него появится человек, который расходует очень много воды, ситуация может обернуться против Вас. Плюс, конечно, всегда есть риск того, что все, как Вы верно указываете, раскроется и тогда, помимо излишне уплаченных сумм с Вас смогут быть взысканы убытки:
Статья 15 ГК РФ:
Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере.
Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода).
Сами же сэкономленные Вами средства в целом являются неосновательным обогащением:
1. Лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение), за исключением случаев, предусмотренных статьей 1109 настоящего Кодекса.
При этом существенная разница в показаниях счетчиков будет, если дело дойдет до суда, трактоваться как Ваша недобросовестность в этом вопросе, так как в соответствии с законодательством и толкованием права под добросовестностью подразумевается положение вещей, когда лицо знает или должно знать о ненадлежащем с точки зрения законодательства поведении.
По этой же причине у Вас в любом случае не получится задействовать срок исковой давности, так как он отсчитывается с момента, когда лицо узнало или должно было узнать о нарушении их прав.
Есть ли вариант уменьшить плату или не платить вовсе?
Такое возможно только если либо сосед войдет в Ваше положение и не будет взыскивать излишки, либо никто ни о чем не узнает, либо все же все раскроется, но Вы сможете доказать, что действовали добросовестно.
В итоге основных вариантов два: 1) Обращение в управляющую компанию с требованием составления акта о неправильной установке, вводе счетчиков заново. 2) Ничего не предпринимать, но ситуация будет всегда неопределенной.
Каковы мои действия, самому писать в управляющую что бы составляли акт или же пустить всё на самотек?
Это вопрос скорее фактический, а не правовой, сложно что-то советовать, так как последствия предсказать на 100% невозможно.
Энергосбыт, скорее всего, произведет перерасчет, однако сам по себе взыскивать с Вас или указывать на необходимость оплаты не будет, так как в его отношении никаких нарушений не совершено, он получил положенное с Вас двоих, а в каких пропорциях его в данном случае волновать не должно, его интерес вполне защищен и так. А вот сосед может обратиться в силу того, что переплатил. И тогда, если он обратится к Вам с иском, Вам нужно будет думать о своей правовой позиции, которая будет заключаться в том числе в том, что Вы как потребитель не могли контролировать правильность установки. И статей в данном случае будет много, включая 1, 2, 10, 15 статьи Гражданского кодекса, нормы Закона «О защите прав потребителей» (в частности, статья 10, устанавливающее право на информацию о получаемых услугах) и др.