Здравствуйте,
На этот вопрос ответить однозначно сложно. Так как Вы начинаете только свою предпринимательскую деятельность, предпочтительнее, конечно, ИП. Так как не нужно вести бухгалтерский учет в объеме, который необходим для ООО. Также с выводом средств с расчетного счета ИП проще.
По поводу ответственности перед кредиторами:ИП отвечает всем своим имуществом за долги, образовавшиеся в процессе предпринимательской деятельности. То есть имуществом, в том числе и принадлежащим ему как физическому лицу.
ГК РФ Статья 24. Имущественная ответственность гражданина
Гражданин отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества, на которое в соответствии с законом не может быть обращено взыскание.
Перечень имущества граждан, на которое не может быть обращено взыскание, устанавливается гражданским процессуальным законодательством.
Общество же несет обязательства только в пределах имущества Общества
ФЗ от 08.02.1998 N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»
Статья 3. Ответственность общества
1. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.
2. Общество не отвечает по обязательствам своих участников.