Здравствуйте, после купли продажи во время переезда продавцы сняли межкомнатные двери без договорённости, что делать?

Здравствуйте. Вы можете попробовать обратиться в полицию с заявлением о краже, так как квартира должна быть оборудована сантехникой и межкомнатными дверями.

Также    вы  можете направить продавцу претензию, чтобы иметь возможность в последующем возможность снижения покупной цены квартиры (если дело дойдет до суда).

Согласно гл..29 и ст. 557 ГК РФ покупатель имеет право требовать от продавца оставить в квартире то оборудование, которое видел  на предварительном осмотре.И тут вам поможет фото. 
Также в случае передачи продавцом покупателю недвижимости, не соответствующей условиям договора продажи недвижимости о ее качестве, применяются правила статьи 475 ГК РФ, т.е.:
соразмерного уменьшения покупной цены;
безвозмездного устранения недостатков товара в разумный срок;
возмещения своих расходов на устранение недостатков товара