Здравствуйте, Анна!
1. Необходимым условием привлечение работника к материальной ответственности согласно действующему трудовому законодательству и разъяснениям Верховного Суда РФ является вина работника. Договоры, предусматривающие иное являются недействительными.
2. Письменные договоры о полной материальной ответственности могут заключаться лишь с категориями работников, перечень которых установлен законодательством. Сейчас такой перечень утвержден Постановлением Минтруда РФ от 31 декабря 2002 г. N 85«Об утверждении перечней должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми работодатель может заключать письменные договоры о полной индивидуальной или коллективной (бригадной) материальной ответственности, а также типовых форм договоров о полной материальной ответственности».