Можно ли самому составить договор или обязательно надо идти к нотариусу?

Подскажите, можно ли по ст.14.8 ч2 коап - включение в договор условий, ущемляющих права потребителя обратиться сразу в суд, если на претензию толком не ответили, а точнее ответили глупостью или сначала нужно в роспотребнадзор, а только потом в суд или сразу можно в суд?

я живу в Москве. у меня есть квартира доля в квартире ( город Адлер) вместе с сестрой и я хочу эту долю ей подарить. оформить дарственно. можно ли это сделать дистанционно или мне надо приехать в Адлер и там все оформлять? Сестра живет Адлере

Составлен договор с компанией которая «продвигает актеров». Договор подписан без нотариуса. Оплачено 30.000 за фотосъемку и продвижение (как мне сказали). Сфотографировали. Через дня ~4, прихожу расторгнуть договор и вернуть деньги. Подписал расторжение. В этот же день вечером присылают фотографии. На следующий день пишут, что возврат средств не возможен, так как была оказана услуга. Возможно ли такое, что договор может быть недействительным и я верну свои деньги?