Наталья!
Определяющим в таком случае является желание работника. В статье 153 Трудового Кодекса РФ сказано так:
По желанию работника, работавшего в выходной или нерабочий праздничный день, ему может быть предоставлен другой день отдыха. В этом случае работа в выходной или нерабочий праздничный день оплачивается в одинарном размере, а день отдыха оплате не подлежит.
То есть, если работник не желает получить дополнительный день отдыха, он имеет право уведомить об этом администрацию, лучше письменно, в таком случае должны оплатить в повышенном размере работы в праздничные дни.
Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные.
Всего доброго!