Здравствуйте.
К сожалению, для самозанятых не урегулированы вопросы применения обязательных требований законодательства, в т.ч. в части соблюдения санитарных норм, получения разрешений и т.п.
Но если исходить из общих норм, то вести производственную деятельность в квартире или на земельном участке, не предназначенном для такой деятельности — не законно.
За более подробной консультацией или помощью в составлении документов вы можете обратиться ко мне в чат. Услуги в чате оказываются на платной основе, стоимость и время консультации согласовываются там же.