Обратитесь в полицию с заявлением о привлечении соседки к уголовной ответственности за умышленное уничтожение или повреждение имущества, указав, что причинённый ущерб является для вас значительным.
Ели уголовное дело будет возбуждено, и оно дойдёт до суда, она будет признана виновной, но наказание ей, скорее всего, назначат в виде штрафа.
У вас будет возможность прекратить дело примирение сторон, если она возместит ущерб (и ранее несудима). Главное поступайте так, чтобы не спровоцировать её на ещё более неадекватное поведение.