К примеру оплатить за последние 3 года, а 2017 и часть 2018 списать?

Статья 1175. Ответственность наследников по долгам наследодателя

1. Наследники, принявшие наследство, отвечают по долгам наследодателя солидарно (статья 323). Каждый из наследников отвечает по долгам наследодателя в пределах стоимости перешедшего к нему наследственного имущества. Таким образом, Вы несете ответственность по долгам за квартиру. Задолженность за коммунальные услуги, скорее всего, за период с 2017 по 2021год, не взыскивалась, так как ни Водоканалы, ни управляющие организации не располагали сведениями о собственнике жилого помещения. В настоящее время может быть инициирован судебный процесс, в ходе которого Вы имеете право заявить о пропуске исковой давности. Имейте ввиду, что задолженность взыскивается через приказное производство! То есть получите судебный приказ о взыскании задолженности, его надо будет отменить путем подачи заявления в суд, вынесший приказ,  об отмене. Далее будет подан иск, Вас известят о дате судебного заседания, и в ходе заседания Вы заявите пропуск срока исковой давности.