Здравствуйте. Относительно заданного Вами вопроса, с учетом изложенного можно сказать следующее. Во-первых, у ребенка есть отец, который хоть с ним и не живет, но является его биологическим и юридически отцом. Во-вторых, ребенку присвоена фамилия отца с Вашего согласия. В-третьих, для того, чтобы ограничить отца ребенка в его правах как отца, нужно будет обратиться в суд с такими исковыми требованиями. Можно как ограничить права, так и лишить прав. И в таком случае Вам не потребуется больше его согласие ни нка какие действия. И в том числе Вы сможете сменить фамилию. А потому в настоящее время без согласия отца фамилию никто не поменяет. Думайте, принимайте решение.
Буду рад ответить на Ваши дополнительные вопросы и оказать юридические услуги, если таковые Вам понадобятся. С уважением, Роман Шикарев