Здравствуйте, Елена!
1) Если Вы приобрели авто на свое имя, то, после совершения регистрационных действий в ОГИБДД, такая информация попадет в Базу Данных ГИБДД, после чего пристав, без труда, вынесет, электронно, постановление о запрете регдействий с этим автомобилем и отправит этот документ, опять — таки, в форме электронного документа, — на исполнение в ОГИБДД.
2) Могут наложить арест и в момент передвижения (это — маловероятно, но, возможно), если приставы будут проводить исполнительно — розыскные мероприятия, совместно с сотрудниками ОГИБДД, по розыску имущества должника. Факт того, что Вы являетесь покупателем автомобиля, уже означает то, что это — Ваша собственность, невзирая на непроведение регистрационных действия, по изменению данных нового собственника автомобиля, в связи с его куплей — продажей.