Дмитрий!
Если рассуждать с точки зрения образовательной деятельности как таковой, то документы об образовании можно выдавать при наличии лицензии и аккредитации, согласно правилам Закона «Об образовании в РФ» №273-ФЗ от 29.12.12. А если вы выдаёте такой документ просто как подтверждение дополнительного обучения гражданина, то это вполне возможно, только вот для третьих лиц силы официального документа, подтверждающего образование, он иметь не будет.
Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные, предоплата.
Всего доброго!