Уважаемый Пользователь,
ВАм надо узнать точное название предприятия и юридический адрес, ОГРН (максимум информации, что указано на их вывеске или где-нибудь на стенде). Главное - правильное наименование фирмы/ИП и точный адрес. Потом Вы пишите жалобу в местное отделение Роспотребнадзора с указанием всех нарушений (по ВАшему мнению) с просьбой провести внеплановую проверку по такому-то адресу в отношении указанных товарищей. Жалобу можно вручить на приеме, направить по почте либо написать на сайте Роспотребнадзора в спец.форме, либо направить по эл.почте. Вы, конечно, можете написать и анонимку. НО в этом случае ответ на Ваше обращение не будет дан, не сможете ничего спросить про проверку, так как не докажете, что жалоба от Вас, специалисты Роспотребнадзора не смогут опросить Вас и т.д. Могут даже отказать в проведении проверки.
Жалобу можно также подать в прокуратуру, прокуратура направит потом ее по подведомственности также в Роспотребнадзор и другие инстанции.
Роспотребнадзор проведет проверку Ваших доводов, замеряет уровень шума, качество воздуха и т.д. Если будут выявлены нарушения, виновников ждет штраф и предписание. При невыполнении предписания опять штраф и т.д.
Могу Вам помочь с написанием обращения, в личку скиньте, что Вам не нравится.