Что делать, если меня обвиняют в том, что я самовольно списывала товар?

Я, проработала в магазине год. Написала заявление на увольнение. С 5.02.20 не работаю. Документы не отдали. Дали расписаться в

ведомости, о получении расчета, но денег не дали. В магазине были за все время работы списания

просроченного товара и товара ненадлежащего вида(овощи, фрукты). Нормы списания были оговорены с

руководством в устной форме. Меня обвинили в мошенничестве, будто я самовольно списывала товар. И вынуждают оплатить все списания за год.

Заработную плату задерживают, за декабрь 2019, так и не выдали. Законно ли это? Прошу вашу юридическую помощь.

Спасибо.