Здравствуйте, Андрей!
Подумав, прихожу к выводу о том, что расписку нужно оформлять каждый раз и не на продукты (в противном случаи, и возвратить должны будут, по закону, продукты такого же рода и качества), а на получение, именно, денег в долг (сумму денежного займа указывать эквивалентную денежной стоимости передаваемых продуктов).
ГК РФ Статья 807. Договор займа
1. По договору займа одна сторона (займодавец) передает или обязуется передать в собственность другой стороне (заемщику) деньги, вещи, определенные родовыми признаками, или ценные бумаги, а заемщик обязуется возвратить займодавцу такую же сумму денег (сумму займа) или равное количество полученных им вещей того же рода и качества либо таких же ценных бумаг.