Что мне делать?

Добрый вечер! У меня такая проблема! Я с августа месяца работаю поваром в кафе ( т.е сейчас я не знаю кем, ехал на собеседование как повар холодного цеха, взяли меня как поваром горячего цеха 13 часовой рабочий день с 6:00 до 19:00, а теперь я повар-заготовщик, непонятно повар я или заготовщик)суть не в этом! На работе постоянно задерживают выплаты, я там так и не оформлен.Когда я пришел у меня спросили только паспорт и есть ли у меня мед.книжка. (ее не посмотрели) теперь мне не выдают з/п мотивируя это тем, что будет нормальная книжка, будет и з/п, а деньги где хочешь бери, я предупредил управляющую, что завтра на работу не выйду, она мне ничего не ответила. К тому- же у меня на работе украли сегодня зонт, управляющая сказала: " А я тут причем?" Что мне делать?