Добрый вечер, Наталья!
Прежде всего, я бы Вам порекомендовал узнать кому перешли права ликвидированной организации (я так полагаю, что это Банк?!). Это может быть Бакн-санатор, банк-преемник. Далее постараться найти закладную или обратиться совместно с представителем преемника банка в Росреестр с заявлением о снятии обременения, аннулирования закладной.
Если концов не найти, нужно будет самостоятельно обратиться в Росреестр, получить от них письменный отказ о снятии обременения и далее в суд с иском о снятии обременения.