Ответственность за неисполнение договора

условия освобождения от ответственности не прописаны

По общему правилу определенному в ст. 520 ГК РФ

1. Если поставщикне поставил предусмотренное договором поставки количество товаров либо не выполнил требования покупателя о замене недоброкачественных товаров или о доукомплектовании товаров в установленный срок, покупатель вправе приобрести непоставленные товары у других лиц с отнесением на поставщика всех необходимых и разумных расходов на их приобретение.

Однако, стоит принять во внимание и условия освобождения от ответственности за неисполнение обязательства.

В частности, по смыслу ст. 401 ГК РФ

3. Если иное не предусмотрено законом или договором, лицо, не исполнившее или ненадлежащим образом исполнившее обязательство при осуществлении предпринимательской деятельности, несет ответственность, если не докажет, что надлежащее исполнение оказалось невозможным вследствие непреодолимой силы, то естьчрезвычайных и непредотвратимых при данных условиях обстоятельств. К таким обстоятельствам не относятся, в частности, нарушение обязанностей со стороны контрагентов должника, отсутствие на рынке нужных для исполнения товаров, отсутствие у должника необходимых денежных средств.

Таким образом, нужно изначально смотреть условия договора. Если исходя из его условий предполагалось личное исполнение обязательства, препятствием к которому явилось заболевание контрагента и нахождение его на лечение в течение срока, когда должна была быть осуществлена поставка товара — то есть основания для освобождения его при наличии доказательств (в том числе и больничного листа и справки из лечебного учреждения) от возмещения ущерба за неисполнение договора. 

Дополнительно стоит принять к сведению и разъяснения приведенные в 

Постановление Пленума Верховного Суда РФ от 24.03.2016 N 7
«О применении судами некоторых положений Гражданского кодекса Российской Федерации об ответственности за нарушение обязательств»

8. В силу пункта 3 статьи 401 ГК РФ для признания обстоятельства непреодолимой силой необходимо, чтобы оно носило чрезвычайный и непредотвратимый при данных условиях характер.
Требование чрезвычайности подразумевает исключительность рассматриваемого обстоятельства, наступление которого не является обычным в конкретных условиях.
Если иное не предусмотрено законом, обстоятельство признается непредотвратимым, если любой участник гражданского оборота, осуществляющий аналогичную с должником деятельность, не мог бы избежать наступления этого обстоятельства или его последствий.

В целом, если контрагент, докажет что намеревался исполнить договор. совершил для этого уже определенные действия, но в силу перенесенного заболевания не смог исполнить его окончательно к сроку, то в виду исключительности заболевания и оговорки о том, что обязательство предполагало личное исполнение — суд сможет признать данное обстоятельство основанием для освобождения от ответственности. 

 Если так, то 

1. Должна ли пенсионерка вернуть предоплату и возместить убытки?

2. Является ли выписной лист из больницы уважительной причиной для неисполнения договора?

нужно, изучив часть договора в виде ответственности сторон, и если там ничего в этом свете не предусмотрено, то, если невозможность выполнения договора в срок, будет документально подтверждена пенсионеркой, и признана уважительной и препятствующей исполнению договора, то она может быть освобождена от обязанности возмещения убытков.

В части предоплаты  действует ст. 453 ГК РФ, согласно которой данную сумму следует считать при имеющемся положении вещей — неосновательным обогащением. 

 Клиент расторг договор с кафе, потребовал вернуть предоплату и возместить убытки. 

в договоре с клиентом был ли  соблюден предусмотренный договором порядок расторжения? Подтверждены ли убытки, понесенные им?

Подскажите каким образом было расторжение и какой порядок расторжения был предусмотрен договором?