Здравствуйте.
Если ущерб нанесен во время ремонта, который осуществлял подрядчик (строительная организация) и у собственника квартиры был заключен договор с данным подрядчиком, то основным ответчиком все равно остается собственник квартиры! В процессе судебного разбирательства можно привлечь подрядчика как соответчика, либо третье лицо. Не исключено, что в таком случае судья заменит ответчика на данную строительную организацию. В свою очередь, собственник квартиры может выставить иск компании, сотрудники которой осуществляли ремонтные работы в ходе проведения которых был причинен ущерб соседям.
Смотрите статью 1064 Гражданского кодекса РФ.