Олег, здравствуйте!
Увеличение цены материала в смете «за счет других работ» без увеличения стоимости контракта означает, что другие работы (которые не выполнялись) выполняться не будут.
Документальное оформление такого варианта однозначно невозможно.
Дело в том, что в указанном случае произойдет исключение «других работ», соответственно изменение существенного условия контракта — его предмета.
Контракт заключается на условиях, предусмотренных извещением об осуществлении закупки или приглашением принять участие в определении поставщика (подрядчика, исполнителя), документацией о закупке, заявкой, окончательным предложением участника закупки, с которым заключается контракт, за исключением случаев, в которых в соответствии с настоящим Федеральным законом извещение об осуществлении закупки или приглашение принять участие в определении поставщика (подрядчика, исполнителя), документация о закупке, заявка, окончательное предложение не предусмотрены. (п. 1 ст. 34 Закона о контрактной системе).
Изменение же существенных условий контракта (в том числе предмета), по общему правилу, не допускаются. Под исключения же из общего правила, изложенный вариант не подпадает. (ч. 1 ст. 95 Закона о контрактной системе).
Оформление такого изменения также не будет приветствоваться заказчиком и по причине возможности привлечения к административной ответственности за неправомерное изменение условий контракта.
Изменение условий контракта, в том числе увеличение цен товаров, работ, услуг, если возможность изменения условий контракта не предусмотрена законодательством Российской Федерации о контрактной системе в сфере закупок, за исключением случаев, предусмотренных частью 4.1 настоящей статьи, —
влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере двадцати тысяч рублей; на юридических лиц — двухсот тысяч рублей. (ч. 4 ст. 7.32 КоАП РФ)
С уважением, Александр Васильев