Здравствуйте, Дмитрий!
Да, при грамотном составлении, письменная расписка в получении денег, в долг, будет являться долговым документов и будет иметь полную юридическую силу, даже, при оформлении такой расписки, в простой письменной форме.
Однако, правильней и более правильней будет, если Вы составите с заемщиком и договор займа и письменную расписку в получении денег, так как последняя. в силу требований Закона, оформляется в подтверждении займа,
ГК РФ Статья 808. Форма договора займа
1. Договор займа между гражданами должен быть заключен в письменной форме, если его сумма превышает десять тысяч рублей, а в случае, когда займодавцем является юридическое лицо, — независимо от суммы.
2. В подтверждение договора займа и его условий может быть представлена расписка заемщика или иной документ, удостоверяющие передачу ему займодавцем определенной денежной суммы или определенного количества вещей.