Клиент оплатил и исчез на 1.5 года

По общему правилу, деньги должны быть возращены, в противном случае есть риск того что клиент взыщет его в качестве неосновательного обогащения (ст. 1102 ГК РФ): 

. Лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение), за исключением случаев, предусмотренных статьей 1109 настоящего Кодекса.

Между тем Вы природу этих средств не докажете, без договора тем более. 

Согласно п. 1 ст. 782 ГК РФ: 

Заказчик вправе отказаться от исполнения договора возмездного оказания услуг при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов.

То есть произведенные Вами расходы можете удержать. 

каким образом проходит процедура возврата учитывая что уплачен налог.

С юридической точки зрения берете и возвращаете, оформляете акт возврата денежных средств, а как это оформляется в отчетности, вопрос уже к бухгалтеру. 

ли каким образом проходит процедура возврата учитывая что уплачен налог.

Виктор

Вы возвращаете оплаченную сумму за вычетом данного налога, ссылаясь на вышеуказанный пункт, как расходы