Добрый день! Для легальной уличной торговли для начала необходимо зарегистрироваться как ИП. и собрать необходимый ряд документов, а именно:
Получить разрешение СЭС на осуществление деятельности, если предприниматель занимается изготовлением и продажей мягкого мороженого. Когда реализуют фасованный товар, разрешение не требуется.
Приобрести сертификат на оборудование и на мягкое мороженое.
Обговорить местоположение точки с представителями отдела зонирования, чтобы продавать товар на законных основаниях в конкретном месте. В случае, когда продукция реализуется из фургона, такое разрешение не нужно.
Оформить медицинскую книжку (для тех, кто будет продавать товар).
Посетить Роспотребнадзор и согласовать торговлю.
Всего Вам доброго!