Могу ли я свою долю сейчас подарить одному из детей?

Здравствуйте, Юлия!

Так как у вас еще не возникло право собственности на квартиру, в вашем случае удобнее заключить договор безвозмездной уступки прав по договору долевого участия в строительстве.

Либо можно сделать обещание безвозмездно передать имущественное право, когда оно возникнет. (обещание дарения) признается договором дарения и связывает обещавшего, если обещание сделано в надлежащей форме (пункт 2 статьи 574) и содержит ясно выраженное намерение совершить в будущем безвозмездную передачу вещи или права конкретному лицу. 

По моему мнению, лучше оформить договором переуступки, тогда ваш ребёнок будет освобожден от подоходного налога.