Здравствуйте.
Если уже вышел 30дневный срок с момента заключения договора то вы в праве требовать выплаты вам неустойки в размере 3% от суммы договора за каждый день просрочки (п. 5 ст. 28 Закона РФ «О защите прав потребителей»)
Вам необходимо направить в адрес организации с которой у вас заключен договор направить претензию с вашим требованием о выплате неустойки за просрочку сроков изготовления товара.
Если в добровольном порядке ваше требование не будет удовлетворено, то вы в праве обратиться с иском в суд. В таком случае помимо неустойки, взыскивается также компенсация морального вреда и штраф в соответствии со ст. 13 Закона о зпп.
Если вам необходима помощь в составлении такой претензии, можете воспользоваться моими услугами, написав мне для этого в чат.