Анастасия Валерьевна, приветствую!
Жалобу вы подать можете, если не истекли сроки на обжалование (если речь об электронном аукционе, то это 10 дней с даты размещения в ЕИС протокола подведения итогов электронного аукциона, п. 4 ст. 105 закона 44-ФЗ).
А вот какой будет результат подачи такой жалобы — зависит от конкретных обстоятельств.
При этом УФАС, скорее всего, признает вашу жалобу необоснованной, поскольку решение о допуске или недопуске заказчик принимает на основании представленных документов, а они, как я понимаю, соответствовали требованиям аукционной документации.
Но при этом ФАС по некоторым категориям товаров может инициировать проверку в отношении поставщика, признанного победителем с целью установления соответствия поданной им документации регистрационным документам на данный товар (напр. такое практикуется иногда по медицинским изделиям).
Кроме того, в соответствии с ч. 8 ст. 99 закона 44-ФЗ органы внутреннего государственного (муниципального) финансового контроля осуществляют в числе прочего контроль за соответствием поставленного товара условиям закупки. Если на этапе приемки заказчик не «завернет» поставленный товар с неправильными характеристиками, вы вполне можете пожаловаться туда. Что это за орган конкретно зависит от уровня подчиненности заказчика (федеральный, региональный или местный), обычно довольно просто находится в интернете по запросу «Орган внутреннего государственного контроля… области».