Здравствуйте, Алексей.
Вопрос интересный. С одной стороны, если вы употребили товар, который и так собирались купить, то ничего страшного в этом нет.
Но если обратиться к закону, то так делать нельзя, хотя бы потому, что пока вы не оплатили товар, он вам не принадлежит, а, значит, использовать его вы не имеете права.
Согласно ст 454 ГК РФ
По договору купли-продажи одна сторона (продавец) обязуется передать вещь (товар) в собственность другой стороне (покупателю), а покупатель обязуется принять этот товар и уплатить за него определенную денежную сумму (цену).
Таким образом, пока между продавцом и покупателем не произошел обмен «товар-деньги», товар не является собственностью покупателя.
Согласно ст. 209 ГК РФ
Собственнику принадлежат права владения, пользования и распоряжения своим имуществом.
Употребление продукта подпадает под понятие «пользования», а это имеет право делать только собственник продукта.
Поэтому любой продавец вправе по закону запретить употреблять продукты до факта оплаты. Тем более что некоторые покупатели могут употребить продукт и попытаться избежать оплаты. Это лишний риск для магазина.
Весь товар, находящийся в магазине, является собственностью магазина, пока он не оплачен. Следовательно, сотрудники магазина несут за него ответственность и должны предпринимать меры по его сохранности.