Здравствуйте.
Согласно п. 1 ч. 5 статьи 333.25 НК РФ «Особенности уплаты государственной пошлины при обращении за совершением нотариальных действий»,
по выбору плательщика для исчисления государственной пошлины может быть представлен документ с указанием инвентаризационной, рыночной, кадастровой либо иной (номинальной) стоимости имущества, выданный лицами, указанными в подпунктах 7 — 10 настоящего пункта. Нотариусы и должностные лица, совершающие нотариальные действия, не вправе определять вид стоимости имущества (способ оценки) в целях исчисления государственной пошлины и требовать от плательщика представления документа, подтверждающего данный вид стоимости имущества (способ оценки).
То есть сами выбираете, с какого вида стоимости будет уплачивать госпошлину.
Что касается договора, содержащего одновременно условия об определении долей в квартире и дарение доли, — это возможно, поскольку законом не запрещено. Такой договор Вам лучше составлять у нотариуса, потому что нотариусу, как правило, известна практика по регистрации таких договоров в местном отделе Управления Росреестра. Во вторых, нотариусу очень трудно доказать, что Вы вправе сами составить договор и не оплачивать услуги правового и технического характера.
Нотариус может отказаться оформлять договор, если кадастровая стоимость жилья ниже рыночной?
Нет, не вправе отказать.