Юрий, добрый день. В данном случае, вам придётся прибегать к услугам экспертной оценки, оценщика. Так как износ деталей должен обязательно учитываться, об этом говориться в ст.1064 ГК РФ.
Если вы хотите данный вопрос решить в досудебном порядке, то стоит договориться с пострадавшим лицом об оценке. Если же вы не хотите нести ещё и расходы на оценку и пострадавшее лицо будет не согласно, выход только один, обращаться в Суд. В этом случае вам однозначно уменьшат стоимость запчастей, согласно оценке, расходы же по стоимости работ Оценщика и госпошлины, при правильном составление иска и интересов в суде вы можете возложить на пострадавшего.