Что мне делать, если контрагент не платит по договору?

Добрый день! Меня зовут Вадим. Месяц назад я, будуци физлицом, заключил договор поставки мёда с неким ООО. Договор совершенно типовой, никаких особых условий не содержащий, за исключением пункта об оплате. Согласно этому пункту, оплата должна блла быть произведена следующим образом: 30% сразу по факту доставки и 70% в течение 30 рабочих дней (срок для отбраковки и производства экспертизы товара покупателем). Однако расчет не произведен по сей день ни на рубль. т.е. ни 30 ни 70% не уплачено. Хочу составить претензию. Подскажите, как правильно сделать