Здравствуйте, Елена.
Ни одна сделка не гарантирует 100% положительного результата.
Можно оформить брачный договор (Глава 8 Семейного кодекса РФ). Кроме того, можно оформить дарение или договор пожизненной ренты. В этих случаях имущество переходит в пользу другого супруга сразу, а не после смерти первого супруга.
Чтобы оспорить такие сделки, родственникам супруга придется доказать, что они осуществлены с нарушением требований закона (например, даритель или одаряемый был недееспособен, или не понимал значения своих действий в силу психического состояния в связи со злоупотреблением спиртными напитками и т.д.)
Подробнее об этом вы можете узнать из параграфа 2 Главы 9 Гражданского кодекса РФ.
Завещание не удобно тем, что родственники супруга могут быть признаны лицами с правом на обязательную долю, согласно ст. 1149 Гражданского кодекса РФ.