Вроде как логичный и правильный ответ, только жаль на практике не действует. Потратите силы и время на суд, получите положительный результат и в итоге Ваш злосчастный кран будут перекрывать не только жители 1 квартиры но и бабуля из соседнего подъезда, которой покажется что Вы ведете антисоветский образ жизни. Кроме того не совсем понимаю как можно вынести кран от стояка? на улицу разве что через стену.
Посоветую прежде всего актировать каждое такой нарушение и, желательно, с участием представителей эксплутационной организации, которые подтвердят что отсутствие у Вас воды не является следствием аварии или проводимых в это время работ, а следствием наличия таких вот соседей. Когда Вы соберете доказательства хотя бы по трем таким эпизодам можно будет смело обращаться в суд с иском о возмещении вреда, что само по себе должно поставить на место Ваших соседей. А вот на счет возможности перекрывать воду по стояку - необходим совет специалистов жилконторы.