Евгения, здравствуйте!
В случае, если заёмщик, либо другая сторона, лично не может участвовать в оформлении ипотечного кредита и связанных с ним документов, то необходимо оформить соответствую нотариально заверенную доверенность. Это предусмотрено ст. 185.1. ГК РФ.
При любой сделке, требующей нотариальной формы, на подачу заявлений на государственную регистрацию прав или сделок, доверенность должна быть также нотариально удостоверенной.
Однако у Вас ипотечный кредит уже оформлен. Поэтому говорить о доверенности поздно.
Закон допускает замену стороны в ипотечном договоре. В статье 38 Федерального закона от 16.07.1998 № 102-ФЗ «Об ипотеке (залоге недвижимости)» указано, что лицо, которое приобрело заложенное по договору об ипотеке имущество в порядке наследования, или если это юридическое лицо, в результате реорганизации, становится на место залогодателя и несёт все обязанности заёмщика по договору об ипотеке. Это касается и обязанности по уплате пени и штрафов за просрочку платежей.
Таким образом, переоформить ипотечный кредит и сам предмет ипотеки на другое лицо не получится. Во всяком случае, банки пока на это не соглашаются.
Всего доброго!