Здравствуйте, в соответствии со ст. 20 ТК РФ лицо, осуществляющее предпринимательскую деятельность, является работодателем. Согласно ст. 22 ТК РФ работодатель обязан соблюдать трудовое законодательство и иные нормативные правовые акты, содержащие нормы трудового права, локальные нормативные акты, условия коллективного договора, соглашений и трудовых договоров. Таким образом, нормы ст. 153 ТК РФ ваш работодатель обязан выполнять. За защитой своих прав вы можете обратиться в трудовую инспекцию и в суд, здесь главное собрать доказательства, подойдет все, журналы приема сдачи смены, копии табелей и т.д., а также доказательства, фиксирующие суммы выплат. Особенность состоит в том, что как правило в суд работники не обращаются, если планируют и дальше работать у данного лица.