Можно ли расторгнуть договор о понижении процента кредита, если сумма долга увеличилась?

Попробуйте обратиться в ближайшую прокуратуру и в отделение Роспотребнадзора — запишитесь на приём. Произошел (в заувалированной форме) фактический обиан потребителя и навязывание ненужной услуги, хотя в судебном порядке это сейчас доказать будет проблематично — ведь мама сама подписала новый договор, не посмотрев предварительно на все остальные документы. Пробуйте через указанные правоохранительные органы — у них полномочия по проведению проверки и сбору доказательств, которые Вы потом (при необходимости) сможете использовать в суде. Платите пока по старому графику платежей...

Ни роспотребнадзор ни прокуратура в данном случае никаких мер не примут. Поэтому единственный способ защиты своих прав это суд.Поэтому пусть подает иск в суд и обжалует данный договор, если имеются основания