Андрей, здравствуйте.
Размер штрафа за управление без категории аналогичен штрафу за отсутствие прав:
КоАП Статья 12.7. Управление транспортным средством водителем, не имеющим права управления транспортным средством
Управление транспортным средством водителем, не имеющим права управления транспортным средством (за исключением учебной езды), -влечет наложение административного штрафа в размере от пяти тысяч до пятнадцати тысяч рублей.
Помимо крупного штрафа в размере 5 000 - 15 000 рублей, водитель отстраняется от управления транспортным средством (статья 27.12 КоАП), а также происходит задержание транспортно средства и его помещение на штрафстоянку(статья 27.13 КоАП).
Как видно наказание за несоответствие категории прав достаточно велик, поэтому стоит подумать, а стоит ли оно того?
Что касается постов ДПС, то МВД продолжает реформу и сокращение стационарных постов ДПС. Где они есть и где их нет, я думаю можно посмотреть на специализированных сайтах в сети интернет.
С уважением.