Как действовать, чтобы квартиры достались моей дочери на 100%?

Добрый день!

Во первых имущество супруга полученное в дар или в наследство не является совместным имуществом. Таким образом после смерти бабушки эта квартира будет только вашей. А после вашей смерти если вы на момент смерти будете женаты жена и дочь будут иметь равные доли в наследстве как наследники первой очереди. Но вы можете вступив в наследство и оформив право собственности на себя  завещать квартиру вашей дочери или подарить ее ей при жизни.

Здравствуйте Евгений.

Имущество принятое  в порядке наследства, является только имуществом того супруга, который его принял.

Статья 36 Семейного кодекса РФ:

1. Имущество, принадлежавшее каждому из супругов до вступления в брак, а также имущество, полученное одним из супругов во время брака в дар, в порядке наследования или по иным безвозмездным сделкам (имущество каждого из супругов), является его собственностью.

Соответственно, Ваша жена и дети, будут иметь право на имущество в равных долях, либо в размере, который Вы определите одному наследнику своим завещанием, после принятия наследства в собственность.