Из какого материала должны быть разделочные доски в школьных столовых?
здравствуйте. скажите, из какого материала должны быть разделочные доски в предприятиях соц. питания, школы
, Максим, г. Санкт-Петербург
здравствуйте. скажите, из какого материала должны быть разделочные доски в предприятиях соц. питания, школы
Здравствуйте Максим.
СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
4.12. Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
http://docs.cntd.ru/document/9...