Добрый день, Ирини
поскольку правонарушение было совершено в период работы данного должностного лица, то факт его увольнения на привлечение к ответственности не влияет. Наложить штраф можно. УФАС потребует документы: должностную инструкцию и приказ о приеме на данную должность и будет составлять протокол на данное лицо.
Присутствие лица по общему правилу требуется, поскольку необходимо выяснить персональные данные, получить объяснение и тп. Однако, если
если этому лицу было надлежащим образом сообщено о времени и месте его
составления, но оно не явилось в назначенный срок и не уведомило о
причинах неявки или причины неявки были признаны неуважительными, протокол и рассмотрение дела может быть произведено без него