Светлана, доброго времени суток.
После залива квартиры приглашайте комиссию из управляющей организации, требуйте составления акта о заливе, далее вызываете оценщика, он оценивает ущерб. Предъявляете его в претензионном порядке в УК, устанавливаете срок на выполнение ваших требований. Если срок прошел, а денег нет, то в суд. Это вкратце.
А вообще, согласно жилищного кодекса РФ собственники многоквартирного дома обязаны содержать общее имущество этого дома в надлежащем состоянии. Для этих целей вы нанимаете управляющую организацию, которой платите деньги, а она в свою очередь содержит общее имущество вашего дома в надлежащем состоянии. Также жилищным законодательством предусмотрена обязанность собственников по проведению ежегодных общих собраний собственников помещений. На таком собрании вы можете решить вопрос о проведении ремонта крыши. Также вы вправе принять решение о проведении капитального ремонта кровли. Так, на основании ст. 189 ЖК РФ собственники помещений в многоквартирном доме в любое время вправе принять решение о проведении капитального ремонта общего имущества в многоквартирном доме по предложению лица, осуществляющего управление многоквартирным домом или оказание услуг и (или) выполнение работ по содержанию и ремонту общего имущества в многоквартирном доме, регионального оператора либо по собственной инициативе.