Здравствуйте, Анна! Вам ничего не надо восстанавливать, поскольку права собственности на землю Вас никто не лишал. У Вашего участка есть кадастровый номер, его границы определены кадастровым планом, соответственно, при необходимости Вы можете вынести границы участка в натуре (т.е. поставить межевые столбики). Вы — собственник. Председатель не имеет права лишать Вас права пользоваться своей собственностью, в противном случае с его стороны — это самоуправство, за которое законом предусмотрено наказание вплоть до уголовного.
Тот факт, что председатель сделал новый план, скорее всего, эти действия могут касаться общего земельного участка, занимаемого СНТ. Если у Вас решили часть участка отрезать под общие нужды, то пусть это делают через сервитут (обременение), на который Вы можете дать согласие или отказать по своему усмотрению.
Если по новому плану часть участка не попала в общие границы земельного участка СНТ, то это проблема другой юридической природы. Здесь придется «выяснять отношения» с администрацией поселения, которая выделяла земли под садоводство. И то, такая необходимость может возникнуть только в том случае, если кто-то решит эту часть участка занять.