При продаже дома продали мебель, но деньги покупатель возвращать не хочет, это считается кражей?

Это не кража. Такие действия следует квалифицировать как мошенничество — хищение чужого имущества путем обмана (статья 159 Уголовного кодекса российской федерации). Однако на практике возбудить уголовное дело по факту мошенничества в Вашей ситуации очень сложно. Сотрудники отдела полиции будут отказывать в возбуждении уголовного дела, мотивируя тем, что это гражданско-правовые отношения. Поэтому Одновременно с заявлением в органы внутренних дел о факте мошенничества рекомендую Вам подготовить и подать в суд исковое заявление об истребовании Вашего имущества из чужого незаконного владения с одновременным наложением ареста на спорное имущество (заявление в суд о принятии мер обеспечительного характера — можно подавать вместе с исковым заявлением). Срок принятия решения по заявлению о наложении ареста на имущество — не позднее двух дней с момента его поступления судье.